てけとーお料理レシピ

菜の花と豚の春炒め 　菜の花を使った春らしい炒め物です。 材料：豚コマ　菜の花　にんじん　ベビーコーン（水煮） 　　　塩　胡椒　ガーリックパウダー　酒（あれば紹興酒） 　　　鳥がらスープのもと　油　ごま油 1. 菜の花をてきとーな長さに切り、にんじんは短冊に切っておく。 　 鳥がらスープのもとを少量小皿にとってお湯で溶いておく。（面倒なら中華味でも） 2. フライパンに薄く油＆ごま油をしき、豚コマを炒め、塩胡椒、ガーリックパウダーで軽 　 く調味し、酒をかけ、にんじん、菜の花、ベビーコーンを炒め、がらスープを溶いたの 　 で調味。 　　 　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　　１月〜菜の花が出回る頃になるとよく作ります。（ほろ苦さが美味しい） 　　　　　 　ビタミン(B1 B2 ベータカロチン)ミネラル(カルシウム 鉄)食物繊維がたっぷ 　　　　　　りだそう。ベーコンとスパゲティにしても美味しいです。 　　　　　　菜の花の緑、にんじんのオレンジ、ベビーコーンの黄色、と見た目も鮮やか 　　　　　　で春らしい感じかと思います。

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