てけとーお料理レシピ

じゃーじゃー麺 　栄養満点な冷たい麺です。 材料：豚ひき肉　玉ねぎ　味噌　豆板醤　甜麺醤(テンメンジャン)　湯　ゴマ油　 　　　ネギ　きゅうり　人参　かいわれ 　　　素麺 1.ゴマ油で豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、湯をひたひたくらいに注ぎ、 　味噌、豆板醤、甜麺醤で調味して煮詰める。 2. ネギを白髪ネギに刻み（芯の部分は刻んで1の肉味噌に加えて煮る）、きゅうり、 　　人参も千切りに刻む。かいわれは洗って適当に。 　　素麺は茹でて冷やす。 3.それぞれ皿に盛って供し、素麺の上に肉味噌と野菜を載せて食す。 　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　ジャージャー麺は中華麺を使うのが普通ですが、家では専ら素麺です。 　　　　　野菜は面倒ならきゅうりと白髪ネギさえあればＯＫ。茹でたもやしも合うかも。 　　　　　肉味噌は、大目に作って冷凍しとけば後は野菜と素麺さえあればいいし重宝。 　　　　　野菜スティックにつけてもいいし、家ではオムレツの具にしたりも。

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